입맛 사로잡는 간장찜닭 레시피, 중복 메뉴 해결!

오늘 중복입니다.
중복에 먹으면 좋은 간장찜닭 레시피 소개해 드릴게요.

단짠단짠 국물 맛에 감자, 당면까지 푸짐하게 넣으니 외식 부럽지 않은 한 끼 완성! 잡내 없이 깔끔하게 데친 닭, 양념이 쏙 배어 촉촉한 살코기, 쫄깃한 당면과 부드러운 감자까지 더해져 손가락까지 쪽쪽 빨며 먹게 되는 찜닭입니다.
 

 
 
 
 
 

재료

 
토막닭 1.5kg, 감자 2개, 양파 1.5개, 당근 1/3개,
표고버섯 6개, 대파 1대, 홍고추 1, 청양고추 1,
건홍고추 3, 당면 100g

양념장 : 진간장 반컵, 굴소스 한큰술, 맛술 반컵,
물 1컵, 황설탕 반컵, 간생강 1/3큰술, 다진 마늘 2큰술,
송송 썬 대파 1컵, 참기름 3큰술, 후춧가루,
노두유 한 큰 술, 

닭 데칠 때 : 맛술 3큰술
 

한큰술 (T) 15ml / 한 컵 180ml

 
 
 
 

 
 
 
 

1. 손질하기

 
당면은 미리 물에 담가 충분히 불려주세요.
감자와 양파는 큼직하게 썰고, 당근은 도톰하게, 대파는 손가락 두 마디 길이로, 고추는 어슷 썰어 준비해요.
표고는 4등분, 건홍고추는 가위로 반 잘라요.
 

 
 
 
 

2. 닭손질 및 데치기

 
닭은 흐르는 물에 겉면을 문질러 씻고 내장이 있다면 제거해요.
 

 
 
 
 
끓는 물에 맛술 3T 넣고 닭을 3분간 데쳐 불순물과 잡내를 제거해요.
 

 
 
 
 
데친 닭은 찬물에 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
 

 
 
 
 

3. 양념장 만들기

 
볼에 준비한 양념재료 진간장 반컵, 굴소스 한 큰 술, 맛술 반컵, 물 1컵, 황설탕 반컵, 간생강 1/3큰술, 다진 마늘 2큰술, 송송 썬 대파 1컵, 참기름 3큰술, 후춧가루, 노두유 한 큰 술 넣고 고루 섞어 양념장 만들어요. 
굴소스가 없다면 진간장 2/3컵으로 대체하고 노두유는 생략해도 괜찮습니다.
 

 
 
 
 

4. 간장찜닭 레시피

넉넉한 냄비나 웍에 데친닭을 넣고 양념장을 부어요.
 

 
 
 
 
정수 한컵도 부어 끓이다가 국물이 올라오면 건 홍고추를 넣고 뚜껑 덮은 채 중 약불로 15분간 끓여요.
 

 
 
 
 
15분 후 감자, 당근, 표고, 양파 넣고 정수 한컵 한번 더 추가 후 감자가 익을 때까지 10분 더 끓여요.
 

 
 
 
 
불린 당면, 
 

 
 
 
 
대파, 홍고추, 청양고추를 넣고 2분 더 끓여줍니다.
 

 
 
 
 
 
국물맛 보고 올리고당 2T 추가로 넣어 간 조절 했어요.
윤기 좔좔 흐르는 국물이 먹음직스러워요~
 

 
 
 
 

5. 완성!

넉넉하게 만들어 그릇에 담아내면 보기만 해도 군침 도는 간장찜닭입니다.
 

 
 
 
 
양념이 고루 배어 어떤 걸 집어먹어도 맛있어요.
쫄깃한 당면이 역시 인기입니다.
단짠단짠 국물에 감자, 고기, 당면까지 고루 즐길 수 있어요.
오늘 소개드린 간장찜닭 레시피 요리 초보도 실패 없이 만들 수 있는 메뉴니 중복 메뉴로 추천드려요.