김재중 감자 츄러스 핫도그와 연유 간장 캐러멜 소스 꿀조합 인정?!

단짠단짠 연유 간장 소스 솔솔 뿌린 김재중 감자 츄러스 핫도그 맛은?

 
지난주 편스토랑에서 김재중님이 츄러스 핫도그를 직접 만드셨어요.
감자를 강판에 갈아 만든 반죽을 소시지 주변을 돌돌 감싸 바삭하게 튀겨낸 모습이 상당히 신선했어요.
 

 
 
 
 
 
오늘은 김재중 츄러스 핫도그 레시피와 연유 간장 캐러멜 소스도 함께 소개해 드릴게요.
 

 
 
 
 

재료

 
프랑크소시지 2개, 감자 4개, 찹쌀가루 3큰술,
물엿 듬뿍 한 큰 술, 소금 약간, 식용유,
 
연유와 간장은 10:1 비율로 준비
 

 
 
 

 
 
 
 
 

1. 감자 반죽 만들기

 
감자는 깨끗이 씻어 껍질을 제거해요. 
강판에 곱게 갈고 면포에 감싸 물기를 꼭 짜줍니다.
 

 
 
 
 
 
볼에 간 감자, 찹쌀가루 3, 물엿 듬뿍 1, 소금 약간 넣고 반죽에 찰기가 생기도록 치대 주세요.
 

 
 
 
 
 
짤 주머니 (또는 지퍼백)에 넣고 아래쪽 끝을 살짝 잘라 준비해요.
 

 
 
 
 
 

2. 소시지 감싸기

 
꼬치에 소시지를 끼우고, 준비한 감자 반죽을 소시지 주위를 돌돌 말며 짜주세요.
(소시지를 따뜻한 물에 헹구고 물기 닦은 후 감자 반죽을 둘러주면 훨씬 잘 붙어요. 돌돌 짜면서 손으로 살짝 눌러주면 모양도 예쁘고 고정도 잘 된답니다.)
 

 
 
 
 
 

3. 연유 간장 캐러멜 소스 만들기

 
연유와 진간장을 10:1 비율로 섞어 완성해요. (어색한 조합이지만 요 둘을 섞으면 신기하게도 캐러멜 맛이 나요.)
 

 
 
 
 
 

4. 김재중 츄러스 핫도그 만들기

 
냄비에 식용유를 넉넉히 붓고 180도로 예열한 뒤 감자 핫도그를 넣고 노릇하게 3분간 튀겨요.
튀기는 동안 위치를 살짝 바꿔주면 골고루 노릇하게 익어요.
(기름에 감자 반죽을 살짝 넣어 바로 떠오르면 튀기기 좋은 온도예요.)
 

 
 
 
 
 
김재중 감자 핫도그! 겉은 빠삭 속은 쫀득 탱그르~ 소시지 육즙이 팡!!
캐러멜소스 솔솔 뿌리니 김재중 핫도그가 더 맛있더라고요. 단짠의 조합의 끝판왕!! 케첩 머스터드도 맛있지만, 단짠 소스 뿌렸더니 별미였어요~
 

 
 
 
 
 

김재중 츄러스 핫도그, 이런 분들께 추천해요.

감자전을 색다르게 즐기고 싶은 분
강원도 길거리 음식 집에서 재현해보고 싶은 분~ 
 

 
집에서 즐기는 재밌고 특별한 간식!
김재중 감자 츄러스 핫도그~ 한번 만들어 보세요!