크래미 깻잎전 레시피, 간단한 전요리 추천

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오늘은 간단하고 빠르게 부칠 수 있는 크래미 깻잎전 레시피 소개해 드릴게요.
알록달록 색감도 예쁘고, 상차림을 풍성하게 채울 수 있어요.   고소하고 담백한 맛이 명절에 즐겨도 좋지만, 평소 밥반찬으로 만들어도 좋아요. 
 

 
 
 
 

재료 

 
크래미 1팩, 계란 1개, 부침가루 1큰술,
깻잎 4장, 김 1장, 소금 약간, 식용유 
 

한큰술 (T) 15ml

 
 
 
 

깻잎은 꼭지와 중앙 심지를 잘라내고 반으로 나눠요.
이렇게 손질하면 말기도 쉽고 모양도 단정하게 고정돼요.

Tip
깻잎 특유의 향이 느끼함을 잡아주고, 보관할때는 밀폐용기에 키친타월을 덮어두면 수분이 조절돼 보관기간이 늘어나요.

계란 1개를 풀고 소금 약간을 넣어 잘 섞어줍니다.
부침용 옷으로 사용할게요.

깻잎 뒷면이 위로 오도록 두고 그 위에 크래미를 올려요, 감싸는 쪽의 초록색이 선명하게 살아나서 전으로 부쳤을 때 더 화사하답니다.

크래미에 부침가루를 살짝 묻히고, 달걀물을 얇게 발라주면 더 단단하게 고정되어요.
 

그리고 깻잎을 감쌀때는 초록색이 아래쪽으로 오도록 두면 빨강과 초록의 대비가 확실히 드러나서 비주얼이 더 예뻐요.

 



김 1장을 4등분 하고, 다시 3등분으로 잘라 사용하면 적당한 크기로 딱 맞아요.
깻잎 위에 둘러주면 모양이 더 단단히 잡히고 끝 부분은 뒤쪽으로 향하게 말아주면 매끈하게 마무리돼요.

부침가루는 뒷면에만 살짝 묻혀요, 앞 뒤 모두 묻히면 색감이 탁해질 수 있거든요.
달걀물에 적신 뒤 팬에 올리기 전 불필요한 달걀물을 살짝 털어내면 전이 더 깔끔하게 부쳐져요. 

달군팬에 기름을 두르고 크래미를 하나씩 올려 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다. 불이 너무 세면 노릇해져 고유의 색이 사라질 수 있으니 중약불로 천천히 익혀줍니다.
앞면의  색을 살리고 싶다면 달걀물을 얇게 입히고, 익자마자 바로 뒤집어야 선명한 색을 살릴 수 있어요.

빠르게 만들어 본 크래미 깻잎전!
 

겉은 바삭 고소하고요, 속은 부드러워요.
구하기 쉬운 재료와 과정으로, 깻잎과 김을 더해 정갈한 모양을 낼 수 있어 간단한 전요리로 상차림을 더 돋보이게 해주어요.
크래미 깻잎전 레시피 참고하셔서 부담없이 만들어 보세요.